Desinfección con vapor

El uso del vapor sobrecalentado por encima de los 120°C es un desengrasante y desinfectante muy efectivo. A esa temperatura destruye prácticamente cualquier organismo biológico. Con la gran ventaja de no usar químicos y ser completamente inocuo para las personas.  

Comparemos su efectividad con detergente común. El detergente tiene propiedades tenso-activas, contiene dos tipos de compuestos con diferentes polaridades. Uno es lipofílico (absorbe la grasa) y el otro es hidrofílico (se disuelve en agua). ¿Cómo actúa el detergente con las células de microorganismos que están pegados a la superficie?. Rompe química y físicamente la capa de microorganismos, desengrasando y removiendo los gérmenes, bacterias y hongos. Sin embargo, en lugares porosos o de acceso dificultoso donde el detergente no llegue efectivamente puede quedar restos de microorganismos escondidos.

¿Cómo funciona el vapor sobrecalentado? Sus propiedades son similares  al detergente, pero sin químicos. Por encima de la temperatura de ebullición (110°C) el agua se convierte en vapor y elimina grasas y suciedad desprendiéndola de las superficies.  A partir de los 130°C tiene un efecto desinfectante que elimina microrganismos. La temperatura del vapor se le suma una presión positiva de 4 Bar que hace que el calor llegue a los lugares de más difícil acceso matando los microorganismos ocultos.

Por otro lado, el vapor sobrecalentado se seca casi inmediatamente dejando muy poca humedad sobre las superficies tratadas, además de requerir muy poca agua para su operación. El vapor como herramienta de limpieza y desinfección es muy versátil porque se puede usar prácticamente en cualquier superficie: metal, tela, plástico, vidrio.

En conclusión, por sus propiedades fungicidas, bactericidas y detergentes el vapor sobrecalentado es un método seguro y efectivo para desinfectar y limpiar todo tipo de superficies llegando a los lugares más inaccesibles.

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